钻石名菜
为进一步提高餐饮服务水平，培育我市餐饮品牌，营造厨艺交流互动平台，提升“钻石酒家”的品牌影响力，由东莞市经济贸易局和东莞市酒家酒店等级评定工作委员会主办、羊城晚报报业集团承办的首届东莞“钻石名菜”评选活动历时5个月，有近100家餐饮企业200多个菜式参评。活动评选方式是专家评选与民间评选相结合，专家评委由广州专业美食家、教授、国家评委组成；民间评选以网上投票与短信投票的方式进行。组委会经综合评定，评选出70个获奖菜式，分别获得东莞钻石名菜（30个）、最佳特色名菜（40个）。获奖名单于2007年5月公布。
一、东莞钻石名菜（30个）
| 获奖菜名 | 获奖企业名称 | |
|---|---|---|
| 羊菌鹅肝鸭 | 东莞宾馆有限公司 | |
| 龙皇伏崖 | 东莞市丽池海悦有限公司 | |
| 金银蒜啫美国肉眼 | 东莞市东城国际酒店 | |
| 葵花菩团 | 东莞市美怡登酒店 | |
| 银鱼盏煎酿杏鲍菇 | 东莞市椰林山庄酒店有限公司 | |
| 奇香鸡 | 东莞市石龙镇奇香菜馆 | |
| 富东鲍鱼 | 富东鲍鱼饭店 | |
| 江山一片红 | 东莞市常平泉兴（毛家）饭店 | |
| 蟹子海鲜炒蛋白 | 东莞市塘厦唐家港海鲜大酒楼 | |
| 真心雪蛤酥 | 东莞宾馆有限公司 | |
| 孔雀开屏 | 东莞市美怡登酒店 | |
| 贵妃酥 | 东莞市虎门新东城食府有限公司 | |
| 清蒸鲥鱼 | 东莞市老饭店有限公司 | |
| 果树灌汤球 | 东莞市长安镇锦绣酒楼 | |
| 卤水象拔蚌 | 东莞山庄 | |
| 原粒豆豉炀笋壳 | 东莞市东城东海饮食连锁有限公司 | |
| 豆豉碌鹅 | 东莞人家风味酒楼 | |
| 琵琶翅 | 东莞市长安枫雅轩园林食府 | |
| 至尊烧鸡皇 | 东莞市常平会龙食居 | |
| 香草螺片捞鸡 | 东莞市银丰假日酒店 | |
| 川芎白芷有机鱼头豆腐汤 | 东莞市花园粥城服务有限公司 | |
| 紫气东来雪蛤羹 | 河南老家餐饮管理发展有限公司 | |
| 老板店小笼包 | 东莞市老饭店有限公司 | |
| 法式芝士奶酪酿西红柿 | 东莞市东城国际酒店 | |
| 新派富贵鸡 | 东莞市长安东翔假日酒店 | |
| 极品南瓜盏玉绣球 | 东莞市常平新世纪酒店 | |
| 福苑卤鱼头 | 东莞市福苑·好福酒店有限公司 | |
| 港式金牌牛腩 | 东莞市大朗帝豪花园酒店 | |
| 金抽鹅 | 东莞市常平一品农家园 | |
| 有头有脸 | 东莞市柴火餐饮连锁集团 |
羊菌鹅肝鸭
奇香鸡
真心雪蛤酥
二、最佳特色名菜（40个）
| 获奖菜名 | 获奖企业名称 | |
| 甘笋露 | 东莞市虎门新东城食府有限公司 | |
| 尚御一品鲜 | 东莞市常平尚御私房菜酒家 | |
| 独龙石煮蝶鱼 | 东莞市东城新茶马驿站餐厅 | |
| 鲍汁杏菇扣鹅肾 | 东莞市中堂耀华酒家 | |
| 黄龙丰登 | 东莞市石龙镇小竹园菜馆 | |
| 堂灼猪肝菜心 | 东莞市金湖粤海酒店福林门海鲜酒楼 | |
| 北京烤鸭 | 东莞市安华饮食服务有限公司 | |
| 广海鸡 | 东莞市海皇海鲜大酒楼有限公司 | |
| 咖喱蟹 | 东莞市东城泰味栈泰国料理店 | |
| 蜜制蛋散 | 东莞山庄 | |
| 重庆水煮生鱼 | 东莞市望牛墩柠檬树中餐厅 | |
| 烤淹汁牛排 | 东莞金达莱韩国料理 | |
| 顶级刺身拼盘 | 东莞市中田樱寿饮食服务有限公司 | |
| 洞庭鱼头王 | 东莞市香满天下酒店管理有限公司 | |
| 椒盐水蛇 | 东莞市望牛墩渔人码头餐厅 | |
| 秘制鲮鱼旦 | 东莞市麻涌勤勤大酒楼 | |
| 双菇焖鸡木桶饭 | 东莞市大朗镇果美餐饮连锁 | |
| 葵花鲜吉品 | 东莞市新世界·佰金翰私房味食会 | |
| 秘制鳊鱼 | 东莞市杨裕兴餐饮有限公司 | |
| 脆皮烧鹅 | 东莞市肥牛海鲜酒家 | |
| 玉环蟹粉球 | 东莞市富隆饮食服务有限公司 | |
| 红酒石烧牛尾 | 东莞市清和元饮食服务有限公司 | |
| 法国鹅肝炒雪花牛仔肉 | 东莞世博唐宫海鲜舫有限公司 | |
| 香辣虾蟹 | 东莞市客满堂餐饮管理有限公司 | |
| 巴西烤肉 | 广州拉丁餐厅有限公司 | |
| 紫砂生啫鱼嘴 | 东莞市好家伙餐饮服务有限公司 | |
| 太婆牛肉 | 东莞市东城川满人间川菜馆 | |
| 极品鹅顶汤 | 东莞市东城竹馨阁餐厅 | |
| 清蒸蚬肉丸 | 东莞市水乡蚬汤饮食有限公司 | |
| 鸳鸯鸸鹋 | 东莞市东城景湖湾海鲜酒楼 | |
| 剁椒鱼头 | 东莞市塘厦小雨天湘菜馆 | |
| 锅仔鲽鱼头 | 东莞市北源新村粗粮馆 | |
| 天山灵芝炖官燕 | 东莞市东方会所金世纪饭店 | |
| 锦绣中华 | 东莞市横沥苏豪餐饮管理有限公司 | |
| 荔枝柴烧鹅 | 东莞市东城渔米之乡大酒楼 | |
| 精品毛血旺 | 东莞市巴渝名庄饮食有限公司 | |
| 云腿雪鱼球 | 东莞市江龙大酒店有限公司 | |
| 陈麻婆豆腐 | 东莞市厚街陈麻婆川菜馆 | |
| 湘江鱼头王 | 东莞市湘江鱼头王饮食有限公司 | |
| 血膳炒腊肉 | 东莞市虎门镇井冈之家餐饮有限公司 |
荔枝柴烧鹅
玉环蚧子球
香辣虾蟹